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Las diferentes soluciones

Existe una gama de soluciones relativas al uso, tamaños, etc. de los chips o virutas de madera de roble. En  esta sección únicamente detallaremos los tipos de soluciones de madera de roble, tanto Americano como Francés que  podrán encontrar en nuestra tienda.
 
Todos los productos se ofrecen en tres tipos de tostados: ligero, medio y duro. El tipo de tostado y/o su mezcla determinarán la complejidad de sabores y aromas que el Enólogo quiera imprimir a su elaborado final.
 

 

  • Escamas (Large Grade-Screened) Las escamas o astillas,  son fragmentos no uniformes de aproximadamente 6 a 9 mm. Durante la maceración del vino aportan de manera más lenta sus esencias al tener mas volumen y superficie que el polvo y son una buena solución a la hora de un perfecto filtrado. Se puede usar directamente o con el sistema de infusión que ofrecemos en bolsa de algodón (cotton bag). 
  • Dados (Oak Cubes) Son piezas cúbicas de aproximadamente 1cm2. Debido a su amplia superficie en relación con las soluciones anteriores tienen un mejor rendimiento por volumen. Es además un material muy útil cuando se necesitan cálculos de aportes más precisos. Se ofrecen únicamente en sistema cotton bag.
  • Tablas para deposito (Tank Staves) Listones rectangulares de un metro de largo por 8cm de ancho aproximadamente, que se suelen y pueden unir o encadenar por sus extremos formando numerosos grupos de varios componentes dependiendo del  volumen de producto a tratar.  El grupo o armado de tablas se suelen anclar, se sumergen, o se adosan a las paredes de los depósitos de manera independientes. 
  • Tablas para barricas (Barrels Sticks) De aproximadamente 33 cm de longitud y 3 cm de ancho, son introducidas por el orificio de llenado de la barrica como apoyo durante el proceso de reposo del vino proporcionando las cualidades organolépticas deseadas. También es posible formar con ellas grupos de dos ó más miembros puesto que se pueden encadenar por sus extremos.

 

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